Comment faire le thé glacé parfait à la maison ?
Souvent acheté dans le commerce, le thé glacé maison est non seulement plus économique, mais également plus sain ! Avec des ingrédients 100% naturels et un taux de sucre contrôlé, c'est la recette idéale pour un été savoureux.
Quelle méthode d'infusion choisir ?
Thé infusé à froid : un gage de douceur
La chaleur de l'eau favorise la libération du tannin, qui augmente l'amertume. Pour un thé glacé moins amer, procédez à une infusion à froid : placez les feuilles de thé dans une eau à température ambiante pendant 15 minutes à 2 heures.
L'infusion à chaud : une boisson forte et savoureuse
L'infusion à chaud est courte, environ 3 minutes, dans une eau préalablement chauffée. Elle permet de libérer toutes les saveurs du thé.
Comment réduire l'amertume ?
Optez pour des thés au goût plus doux. Le thé noir est moins amer que le thé vert. Le rooibos est certainement un des thés les moins riches en tannins et sans théine.
Choisir l'infusion glacée
Sans théine et sans tanins, les infusions sont idéales pour des thés glacés agréables à savourer.
Nos recettes de thés glacés
Le thé glacé à la menthe
En été, rien de mieux qu'un thé glacé à la menthe. Infusez à froid ou à chaud selon vos préférences, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches, des glaçons et des rondelles de citron.
L'infusion à l'hibiscus
Le thé glacé à l'hibiscus est une boisson largement répandue en Afrique et en Amérique du Sud. Savoureuse, cette infusion se boit sans modération.
Le thé citron gingembre
Une boisson à la fois saine, forte en goût, fraîche et tonique. Ajoutez quelques rondelles de citron et des glaçons.