Le plus célèbre thé anglais 

S’il y a un thé qui se distingue parmi tous les thés, il s’agit bien du Darjeeling. 

Icône du tea time anglais, le Darjeeling est un thé de haute qualité, souvent nommé le “champagne” des thés. Cultivé dans les collines du Darjeeling en Inde, d’où il tire son nom, ce thé possède un arôme unique, qui en fait le compagnon idéal des goûters.

Des notes différentes à chaque cueillette

Le thé Darjeeling ne dégage pas les mêmes notes et saveurs selon le moment de sa cueillette. Le thé Darjeeling se décline en trois catégories différentes, nommées flush. Celles-ci vont de la première cueillette, ou “first flush”, qui commence entre mars et mai, à la seconde, de juin à août, et enfin à la dernière, en octobre et novembre.

La saveur du thé se corse à chaque nouvelle récolte de feuilles. D’un arôme léger en first flush, à un goût plus floral lors de la seconde récolte. Quant à la dernière cueillette, elle offre des feuilles de thé corsées avec une saveur robuste.

Un thé riche en antioxydant

Enfin, le thé noir Darjeeling est un thé bio riche en antioxydants. Allié de l'organisme, il réduit l’émission de radicaux libres et permet ainsi de réduire le vieillissement des cellules du corps.

Le thé noir est également riche en théine, une molécule identique à la caféine qui offre un regain d’énergie à l’organisme .