Propriétés et bienfaits

Le poivre noir de Madagascar est reconnu pour ses arômes riches et puissants. Produit et récolté depuis des milliers d'années, celui-ci ne révèle ses saveurs qu'une fois broyé.

Un poivre prisé pour ses bienfaits

Le poivre noir de Madagascar n’est pas utilisé uniquement pour ses qualités gustatives. Il est également prisé pour ses nombreuses vertus. 

Il permet d'améliorer la digestion en augmentant la sécrétion de sucs digestifs. 

Il contient également un antioxydant, la pipérine. Celle-ci réduit les effets néfastes du stress et principalement la libération de radicaux libres.

Enfin, les propriétés anti-inflammatoires permettent de réduire les symptômes liés à l'arthrite ou l’arthrose.

Une épice qui conserve toutes ses saveurs

Nous vous livrons votre poivre noir dans une pochette garantie 100 % fraicheur. Celle-ci est parfaitement hermétique pour assurer une conservation optimale de votre poivre. Elle est aussi biodégradable, afin de s'inscrire dans notre ligne de conduite bio et éco-responsable.

Notre poivre est livré en grain, calibre MG1. Cette forme lui garantit de conserver la totalité de ses saveurs, jusqu'à être moulu pour assaisonner vos plats, sauces ou légumes.

Un poivre pour rehausser vos repas

Les poivres, épices et autres produits qu’on trouve en épicerie se présentent souvent sous la forme de poudre, ou de grains, sans brillance et saveurs. 

Chez Ascenbio, nous tenons à vous faire profiter de toute la qualité aromatique de nos grains de poivre bio et de nos autres produits. 

C’est pourquoi nous ne vous livrons que des poivres et épices issus d’une agriculture biologique. Nous veillons à son transport et sa conservation, pour s’assurer qu’ils atteignent votre maison en conservant la totalité de leurs goûts.

Conseil et suggestion

Un poivre moulu au dernier moment

Une fois broyé grossièrement, le poivre, quel qu’il soit, perd la plupart de ses propriétés gustatives. C’est pourquoi nous vous le proposons sous forme de graines. Nous vous conseillons de le stocker dans nos pochettes en vrac, ou alors dans un contenant parfaitement hermétique. 

Le poivre doit être moulu au dernier moment, évitez de moudre une grande quantité à l'avance. 

Afin de conserver l’entièreté de son goût, il est préférable d’éviter également la cuisson des épices. Vous pouvez les rajouter en fin de cuisson, véritable touche finale à vos plats. 

Un poivre qui se marie à toute votre cuisine

Le poivre noir de Madagascar est l’épice la plus polyvalente en cuisine. Il s’agit d’un incontournable à avoir, puisqu’il peut se marier à merveille à toutes les recettes.

Saupoudrez un peu de poivre moulu sur vos œufs au plat, tartines de fromage ou sauces.

Vous pouvez également l’utiliser en marinade de viande, ou à la fin de la cuisson d’une viande, volaille ou poisson. 

Le poivre noir se marie aussi aux légumes, principalement les légumes racines ou dans une soupe de potiron par exemple.

Les grains entiers gardent tous leurs arômes pendant 2 ans à l'abri de la lumière et de l'humidité.